Viognier

Eine aus dem Rhône Tal stammende Sorte, der weltweit immer mehr Beachtung geschenkt wird. Ihre blumige Duftigkeit und die Fruchtfülle am Gaumen eignen sich hervorragend für Assemblagen. In Südamerika wird häufig junger Chardonnay mit etwas Viognier verschnitten, was den Weinen mehr Leben und Frische Verleiht. In Uruguay wird sie teils reinsortig als Reserve Weine ausgebaut oder im Blend zur „Zähmung“ besonders muskelbepackter Tannats.