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Barrique

Unter Barrique versteht man eine 225 l fassendes Holzfass, meistens aus französischer Eiche (aber nicht ausschliesslich), welches bei der ersten Nutzung sehr intensive Röstaromen abgibt. Die Tendenz zu viel oder zu viel Holz ist also gegeben und verlangt dem Winzer ab, weise zu entscheiden, wie viel Anteil Barrique und wie viele neue Fässer er für den entsprechende Wein einsetzt.